本格的に出荷が始まりました。

１１月２０日より今年も下仁田ネギの出荷が始まりましたが、いよいよ、お歳暮でお贈りする出荷が増えてきました。先週あたりから連日霜にあたり、葉の先が枯れてきて、おいしさが増してきた感じです。下仁田ネギは、この葉の先が枯れこんでこないとおいしくならないのです。贈られた方が、「こんな枯れたネギを贈ってきた！」なんて怒ってクレームの電話が来た・・・なんてエピソードもあるくらいです。畑で掘り取りをする前から枯れていますから、決して鮮度が悪いわけではないのです・・・よ。

今朝は霜がおりて真っ白でした

今朝は今年一番の冷え込みで、待望の霜がおりました。
畑は一面真っ白で、ネギもキラキラしてきれいな朝でした。
これからもっと霜にあたっておいしさが増していくので、下仁田ネギのファンの方はもう少し待っててくださいね。
寒い朝は下仁田ネギを入れた味噌汁が最高に旨いです。

最後の肥料と土寄せ

大切に？育ててきた下仁田ネギも収穫まであと1ヶ月。（ここ富岡市は下仁田よりも霜が降りるのが遅い）
11月4日（日）に最後の肥料をあげました。
粒々に見えるのが肥料です。ちょっと多すぎ？

プランターの土を増やしました。しっかりと根元を隠すように盛り上げました。
どうですか？立派に育ってるでしょ？10月中旬あたりから一気に太くなったような気がします。
下仁田ネギは夏の暑さにも負けませんでしたがやっぱり寒い方が好きみたいですね。

2つのプランターに計6本の下仁田ネギが育っていますが、中でもこのネギが一番優秀。
素性の良い下仁田ネギはこのように扇型に広がります。