下仁田ネギの苗を食べてみました。（下仁田ねぎレシピ）

収穫期の下仁田ネギは熱を通さないと、固い上に辛くて食べられたものではありません。
煮込むほどにあの甘くて柔らかい独特の食感になるのですが・・・・・・

では、
下仁田ネギの苗はどうなのか？

実はこれ、一般市場にはほとんど出回らない上、その販売期間も約1ヵ月（4月頃）のみ。なのでご存知の方は少ないのですが、生でもすっごく美味しいんです。
柔らかい上に香りが強くて、ネギ好きにはたまらないネギなのです。

以下ぜいたく庵の星野が5分、いや3分で調理？してみました。(^^♪

「これでもか！」と、ざっくり包丁をたたいて、

小鉢にてんこ盛り！

今回は超シンプルなネギ味噌。ネギと味噌だけ。おすすめは十石味噌（安いのに本格的に美味い）

アツアツご飯で召し上がれ！おかわり確実(笑)

地元にしか出回らない下仁田ネギの苗ですが、食べたい方はこちらから（毎年4月だけの限定販売）

トラックバック

コメント